米粉炒蛋所需原料：
米粉、鸡蛋2个、豆豉、耗油、胡椒粉、鸡精等；
做法：
1、将水在锅中烧开，把米粉入锅焯水、捞起沥干，待用；
2、用另一口锅放油将鸡蛋炒熟；
3、将焯过水的米粉倒入上述炒蛋的锅中，加适量老干妈豆豉、耗油翻炒均匀；
4、最后向锅中加黑胡椒粉、鸡精、少许小葱花儿、香油几滴再翻炒匀即可。
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