有南瓜绿豆粥、红豆粥、菠菜瘦肉粥等，以南瓜绿豆粥为例。
一、主料：
南瓜500克，绿豆100克，盐适量，白糖少许。
二、做法：
1、绿豆洗净，南瓜去皮洗净，切成约两厘米见方的块。
2、锅中加约一斤半水，将绿豆淘洗两遍后下冷水锅，用大火烧沸后用小火煮二十分钟左右。
3、当绿豆皮刚被煮裂时，下南瓜块，大火烧沸后改中火煮至软熟。
4、放入适量白糖或者盐，搅匀后盛入汤盆，即可食用。
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