食材明细：蕨菜一把，腊肉一块，蒜3小瓣，食用油适量，盐适量，生抽适量；
做法步骤：
1、新鲜蕨菜用清水洗干净；并将蕨菜切段备用；
2、将切好的蕨菜放入开水中焯一下，去掉蕨菜的毛；
3、将腊肉切片备用，蒜切末备用；
4、起火，热锅时倒入腊肉片；
5、炒至腊肉里面的油差不都出来时倒入焯过的蕨菜；
6、迅速翻炒1分钟后放入蒜末、盐、生抽并翻炒均匀，加适量清水焖一下即可出锅装盘。
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