切瘦肉怎么按纹路切？接下里就来为大家介绍一下切瘦肉的方法，一起来看看吧。
1、将瘦肉洗干净后放在案板上。
2、观察肉的纹路。
3、顺着纹路和肉保持在同一水平线上，将肉一片一片切下，切出来的肉不会出现肉纹路。
注：在切的过程中不要切到手。
选瘦肉的方法
1、新鲜瘦肉色泽均匀、外表微干或微微湿润。
2、新鲜的猪肉会有一些腥味。
3、用手指压一下肉，肉迅速恢复原状。
切瘦肉怎么按纹路切就介绍到这里了，希望对大家有所帮助。
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