1、西兰荷适量。
2、开水中绰一下水捞出过凉水。
3、摆盘。
4、金针菇切去根部，冲洗。
5、放开水中绰至断生，捞出过凉水。
6、绰好的金针菇放碗内。
7、蒜捣成泥。
8、适量清水，盐，生抽，陈醋，香油，自制香辣红油。
9、浇到金针菇上，拌匀，倒在西兰花中即可了。
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